Préparation poulet
Épatez vos convives avec cette délicieuse recette pour un goût savoureux alliant le tendre des cuisses de poulet et le caractère du vinaigre de cidre.
Temps de cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 cuisses de poulet,
- 20 cl de crème fraîche,
- 1 boîte de coulis de tomates,
- 1 cuillère à soupe de moutarde,
- 1 carotte,
- 3 tomates roma,
- 20 cl de vinaigre de cidre,
- 10 cl d’eau,
- 2 morceaux de sucre roux,
- 1 cuillère à soupe de miel,
- 1 oignon, 3 échalotes, 1 gousse d’ail, 3 feuilles de lauriers,
- Sel, poivre, muscade, herbes de Provence,
- Un peu de beurre.
Préparation de la recette
- Mettre dans une cocotte le beurre, l’eau, les 2 morceaux de sucre roux, herbes de Provence, oignon, échalote laurier, miel, l’ail et la muscade. Saler, poivrer.
- Faire revenir les cuisses de poulets, les arroser avec le vinaigre de cidre, et ajouter les tomates coupées en quartier et la carotte coupée en rondelles. Laisser mijoter le temps de préparer la sauce.
La sauce :
- Mettre dans une casserole le coulis de tomates, la crème fraîche, et la moutarde. Mélanger le tout, et porter à ébullition.
- Une fois la sauce prête, la verser sur le poulet, et laisser mijoter le tout pendant 30 min.