Préparation magrets
Voici une recette où vous multiplierez les goûts et les arômes afin de vous régaler les papilles. Si vous aimez le sucré/salé, cette recette est faite pour vous. L’essayer, c’est l’adopter.
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 3 beaux magrets de canard,
- 1 boîte de pêches au sirop léger,
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre,
- 1 cuillère à soupe de miel,
- 2 bâtons de cannelle (à défaut, en poudre),
- 3 étoiles d’anis,
- 3 clous de girofle,
- Sel, poivre.
Préparation de la recette
- Egoutter les pêches, réserver 2 cuillères à soupe de sirop et les couper en deux.
- Faire cuire les magrets côté peau à feu vif 7-8 min. Jeter la graisse et les cuire 3-4 min sur l’autre face. Les assaisonner et les garder au chaud.
- Déglacer la poêle avec le vinaigre de cidre, le sirop de pêche et le miel. Mélanger et ajouter les épices. Saler poivrer, ajouter les pêches et les colorer à feu vif en remuant.
- Trancher les magrets, les arroser de sauce et les décorer de pêches et d’épices. Servir aussitôt.